Thèsè Chìckèn Skèwèrs wìth Satay Stylè Pèanut Saucè arè ìncrèdìblè! So sìmplè and èasy to whìp up, donè ìn lèss than 20 mìnutès!
ÌNGRÈDÌÈNTS
FOR THÈ CHÌCKÈN
- 1 pound chìckèn tèndèrs put on woodèn skèwèrs
- Salt, pèppèr and soy saucè to tastè
- Oìl for grìllìng
- Cìlantro for garnìsh optìonal
FOR THÈ SAUCÈ
- 1/2 cup crèamy pèanut buttèr Ì usèd all natural
- 1/4 ìnch pìècè frèsh gìngèr mìncèd
- 1/2 tablèspoon brown sugar
- 1 garlìc clovè mìncèd
- 1 tablèspoon lìmè juìcè
- 1/2 tablèspoon fìsh saucè
- 1 tablèspoon soy saucè
- 1/2 cup coconut mìlk OR watèr or a mìx of both
- frèsh chìlì, cayènnè pèppèr or chìlì saucè to tastè (optìonal)
ÌNSTRUCTÌONS
- Sèason thè chìckèn wìth salt and pèppèr. Hèat a grìllìng pan ovèr mèdìum hìgh hèat. Add somè oìl and grìll thè chìckèn skèwèrs untìl donè, about 7-8 mìnutès. Drìzzlè wìth soy saucè and grìll for anothèr mìnutè.
- Whìlè thè chìckèn ìs cookìng, whìsk all saucè ìngrèdìènts togèthèr ìn a small bowl. Altèrnatìvèly for a smoothèr saucè, placè all ìngrèdìènts ìn a mìnì food procèssor or blènd wìth a stìck blèndèr. Add morè coconut mìlk or watèr ìf thè saucè sèèms too thìck.
- Sèrvè thè hot chìckèn skèwèrs wìth thè pèanut saucè.
