Ingrèdiènts
- 2 lb Bonèlèss Skinlèss Chickèn Brèàst
- 1 Ègg
- 1 tbsp Wàtèr
- 1 tsp mincèd Gàrlic
- 1/2 tsp Sàlt
- 1/2 tsp Blàck Pèppèr
- 2 cup Shrèddèd Pàrmèsàn Chèèsè
- 4 tbsp Buttèr
Instructions
- Cut èàch brèàst in hàlf ànd pound to àbout 1/2" thick.
- Bèàt ègg ànd wàtèr in à shàllow bowl until blèndèd.
- Àdd gàrlic, sàlt ànd pèppèr ànd whisk to blènd.
- Plàcè pàrmèsàn in ànothèr shàllow bowl.
- Dip èàch piècè of chickèn in ègg mixturè màking surè to coàt.
- Àllow èxcèss ègg to drip off.
- Plàcè in pàrmèsàn. Sprinklè morè pàrmèsàn ovèr top. Gèntly prèss, thèn turn ànd rèpèàt on othèr sidè. Shàkè off èxcèss. Rèpèàt with rèmàining chickèn.
- Plàcè buttèr ànd oil in à làrgè skillèt ovèr high hèàt.
- Plàcè chickèn ànd do not movè until èdgès brown (so thàt chèèsè sticks to chickèn, àbout 3 minutès).
- Lightly prèss with spàtulà thèn turn ovèr ànd àgàin do not movè until brownèd.
- Lightly prèss with spàtulà ànd rèmovè to sèrving plàtè.
