Thè bèst, fudgy onè bowl cocoa browniès! a spècial addition givès thèsè browniès a supèr fudgy cèntrè without losing that crispy, crackly top!
Ingrèdiènts
- 1/2 cup unsaltèd buttèr, mèltèd
- 1 tablèspoon cooking oil, (olivè oil or coconut oil arè finè)
- 1 1/8 cup supèrfinè sugar, (castèr sugar or whitè granulatèd sugar)*
- 2 largè èggs
- 2 tèaspoons purè vanilla èxtract
- 1/2 cup all purposè (or plain) flour
- 1/2 cup unswèètènèd cocoa powdèr
- 1/4 tèaspoon salt
Instructions
- Prèhèat ovèn to 175°C | 350°F.
- Lightly grèasè an 8-inch squarè baking pan with cooking oil spray. Linè with parchmènt papèr (or baking papèr); sèt asidè.
- Combinè mèltèd buttèr, oil and sugar togèthèr in a mèdium-sizèd bowl. Whisk wèll for about a minutè. Add thè èggs and vanilla; bèat until lightèr in colour (anothèr minutè).
- Sift in flour, cocoa powdèr and salt. Gèntly fold thè dry ingrèdiènts into thè wèt ingrèdiènts until JUST combinèd (do NOT ovèr bèat as doing so wèll affèct thè tèxturè of your browniès).
- Pour battèr into prèparèd pan, smoothing thè top out èvènly. (OPTIONAL: Top with chocolatè chunks or chocolatè chips.)
- Bakè for 20-25 minutès, or until thè cèntrè of thè browniès in thè pan no longèr jigglès and is just sèt to thè touch (thè browniès will kèèp baking in thè hot pan out of thè ovèn). If tèsting with a toothpick, thè toothpick should comè out dirty for fudgè-tèxturèd browniès.
- Rèmovè and allow to cool to room tèmpèraturè bèforè slicing into 16 browniès.
